پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند که ترکیب خاصی در جوانه‌های کلم بروکلی می‌تواند در کاهش قند خون و کنترل پیش‌دیابت مؤثر باشد.
دانشمندان دانشگاه گوتنبرگ سوئد دریافتند که «سولفورافان»، ماده‌ای که به میزان زیادی در سبزیجاتی مانند کلم بروکلی وجود دارد، تأثیر قابل‌توجهی در کاهش سطح گلوکز خون دارد.
کلم بروکلی چگونه سطح قند خون را کنترل می‌کند؟
نتایج این تحقیق نشان داد که این ترکیب می‌تواند تولید گلوکز در کبد را کاهش داده و در نتیجه، قند خون ناشتا را در سطح متعادلی نگه دارد. علاوه بر این، تأثیر سولفورافان در افرادی که دارای نوع خاصی از میکروب‌های روده هستند، بیشتر است.
با وجود این یافته‌ها، متخصصان تأکید دارند که رژیم غذایی سالم و ورزش منظم همچنان نقش اساسی در مدیریت پیش‌دیابت ایفا می‌کنند.